Nizza 37 Hot pot e bbq coreano
HOT POT TORINO
NIZZA37
La tradizione dell’hot pot
L’hotpot è una forma di cucina orientale che si costruisce direttamente a tavola, attraverso tempi, gesti e scelte condivise. Brodi caldi, ingredienti selezionati e cotture progressive permettono di personalizzare ogni assaggio, seguendo il proprio ritmo. Un modo di vivere il pasto che unisce preparazione e convivialità, trasformando la cena in un momento partecipato e dinamico.
Si sceglie il brodo
L’hotpot inizia dalla scelta del brodo, che viene portato caldo direttamente al tavolo. Ogni base definisce il carattere della cottura e accompagna ingredienti e sapori durante tutto il pasto.
Si cuociono gli ingredienti
Carni, verdure e altri ingredienti vengono immersi nel brodo e cotti al momento. Ogni elemento ha tempi diversi, permettendo di personalizzare la preparazione secondo il proprio ritmo.
Si condivide e si assaggia
Una volta pronti, gli ingredienti vengono gustati accompagnandoli con salse e condimenti. L’hotpot è una cucina partecipata, pensata per essere condivisa e vissuta durante tutta la cena.
Le origini dell’hot pot
L’hotpot nasce come forma di cucina semplice e funzionale, sviluppata per sfruttare un’unica fonte di calore e ingredienti facilmente reperibili.
In origine legato a contesti quotidiani, rispondeva all’esigenza di preparare il pasto in modo pratico, adattandosi ai tempi e alle disponibilità del momento. Con il passare del tempo si è diffuso in diverse aree dell’Asia, assumendo caratteristiche e varianti locali, che si riflettono nella scelta dei brodi, delle spezie e delle materie prime utilizzate.
Questa progressiva evoluzione ha permesso all’hotpot di trasformarsi da preparazione essenziale a proposta più strutturata, capace di mantenere una forte identità pur adattandosi a contesti contemporanei e a interpretazioni diverse.
Brodi e basi dell'hot pot
Il brodo rappresenta la base dell’hotpot e ne determina il carattere. Preparato per mantenere equilibrio e intensità durante tutta la cottura, accompagna ingredienti diversi senza coprirne i sapori.
Ogni variante nasce per sostenere tempi di cottura differenti, permettendo di modulare l’esperienza in base alle scelte fatte a tavola e creando una continuità tra un assaggio e l’altro.
ingredienti e tempi di cottura
L’hotpot valorizza ingredienti selezionati che vengono cotti direttamente nel brodo, uno alla volta o in sequenza. Carni, verdure e altri elementi richiedono tempi diversi, lasciando libertà di personalizzazione e attenzione al dettaglio. Questo approccio consente di controllare ogni fase della preparazione, adattando la cottura al proprio gusto e rendendo il pasto dinamico e mai statico.
prenota il tuo tavolo
Prenotare il tuo tavolo significa scegliere il momento giusto per vivere la cucina coreana e organizzare al meglio la tua serata. Che si tratti di una cena tra amici, di un’occasione speciale o di una serata da condividere, la prenotazione ti permette di programmare l’esperienza in modo semplice e diretto.